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Cia dos Fermentados Jabuticaba

Cia dos Fermentados Jabuticaba

R$ 60,00
R$ 60,00
Promoção Esgotado

Vinho de jabuticaba 100% natural, pura fruta, fermentação selvagem, sem adição de sulfitos, sem filtragem.

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Companhia dos Fermentados

A Companhia dos Fermentados é uma empresa dedicada ao resgate da arte da fermentação, criando alimentos e bebidas como kombuchas, vinhos e sidras, enquanto compartilha seu conhecimento por meio de livros e cursos. Com um forte compromisso com a pesquisa, a saúde e a sustentabilidade, suas criações refletem a paixão pela fermentação. Através de seus livros, a companhia oferece um mergulho profundo nas técnicas e na ciência desse processo, incentivando as pessoas a descobrir o poder e a beleza da fermentação, além de revigorar tradições alimentares saudáveis e conectar os consumidores com a comida de verdade.

Informações

Nova safra de nossa colaboração com A Casa do Porco. Vinho de jabuticaba 100% natural, pura fruta, fermentação selvagem, sem adição de sulfitos, sem filtragem. Um vinho tinto elegante, frutado, seco e bem estruturado, podendo ser servido em harmonia com pratos quentes, caldalosos e carnes assadas.

Este vinho é mais uma parceria colaborativa com A Casa do Porco Bar. Os amigos Janaína Rueda (@janainarueda1) e Jefferson Rueda (@jeffim_rueda) colheram e processaram em família dezenas de quilos de jabuticaba, que chegaram em nossa cantina já em plena atividade de fermentação.

Classificação: Vinho de fruta
Vol. líquido: 750 ml
ABV: 11%

Como consumir
Sirva na temperatura indicada, em um copo ou taça. Sinta primeiro o aroma, permitindo que as nuances desenvolvidas na fermentação envolvam seus sentidos. Ao degustar, aprecie a complexidade, a textura e o sabor dos ingredientes fermentados.

Ingredientes
Jabuticaba

Método de produção
Fermentação espontânea
Gaseificação natural
Maturação em garrafa

Perfil sensorial
Meio seco
Encorpado
Frutado
Final longo e persistente
Vibrante
Estruturado

Harmonização
Carnes vermelhas
Carnes defumadas
Carne de porco
Queijos azuis
Massas com molho vermelho
Sobremesa de chocolate
Comida picante
Charcutaria e embutidos

Outras Cachaças

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