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Cia dos Fermentados Vinagre de Kombucha

Cia dos Fermentados Vinagre de Kombucha

R$ 90,00
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Promoção Esgotado

Os vinagres da Companhia dos Fermentados são feitos exatamente como se fazia antigamente: através do método lento (chamado francês ou d'Orléans), que respeita o tempo de metabolismo que os microrganismos necessitam para fermentar e produzir todo aroma (ésteres) e qualidades nutritivas e probióticas. O processo leva no mínimo 4 meses para ser envasado e, depois, só melhora com o tempo.

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Companhia dos Fermentados

A Companhia dos Fermentados é uma empresa dedicada ao resgate da arte da fermentação, criando alimentos e bebidas como kombuchas, vinhos e sidras, enquanto compartilha seu conhecimento por meio de livros e cursos. Com um forte compromisso com a pesquisa, a saúde e a sustentabilidade, suas criações refletem a paixão pela fermentação. Através de seus livros, a companhia oferece um mergulho profundo nas técnicas e na ciência desse processo, incentivando as pessoas a descobrir o poder e a beleza da fermentação, além de revigorar tradições alimentares saudáveis e conectar os consumidores com a comida de verdade.

Informações

Os vinagres da Companhia dos Fermentados são feitos exatamente como se fazia antigamente: através do método lento (chamado francês ou d'Orléans), que respeita o tempo de metabolismo que os microrganismos necessitam para fermentar e produzir todo aroma (ésteres) e qualidades nutritivas e probióticas. O processo leva no mínimo 4 meses para ser envasado e, depois, só melhora com o tempo.

Ingredientes
Fermentado acético de cúrcuma. 100% natural. Não pasteurizado, não filtrado, sem aditivos da indústria química.

Sobre a Companhia
Fundada em 2015, a Companhia dos Fermentados resgata as técnicas antigas de conservação e transformação dos alimentos através da fermentação. Essa pesquisa perpassa pelos tradicionais e já conhecidos alimentos fermentados, como pão, cerveja, vinho, chocolate e queijo, além de missô e shoyu, visando aplicar essas técnicas em ingredientes brasileiros e locais.

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